Georgische wijn Kindzmarauli is een half-zoete rode wijn.

De druiven worden handmatig geplukt als ze volledig gerijpt zijn. Blaadjes en steeltjes worden zorgvuldig verwijderd, waarna de druiven voorzichtig worden gekneusd.
Het zuivere sap dat wordt verkregen wordt vergist in roestvrij stalen tanks, op een gecontroleerde temperatuur tussen de 23 en 28° C. Als de most het optimale stadium heeft bereikt, waarin suiker en zuren in evenwicht zijn, wordt de vergisting gestopt door afkoeling.Deze koeling gebeurt om een natuurlijke zoetheid van de drank tot stand te brengen, die toch fris genoemd kan worden. 
Druivensoort: 100% Saperavi
Geur/smaak: de Kindzmarauli is een wonderbaarlijke, donkerrode, half-zoete wijn. Deze wijn is zijdeachtig en heeft een complexe smaak, die verandert terwijl hij wordt gedronken. In de volle smaak kan een keur aan smaken worden onderscheiden, zoals kersen, bramen en pruimen.
De pure en frisse verscheidenheid in de smaak eindigt in een zeer lange afdronk, die lang in het geheugen blijft.
Oorsprong: Kindzmarauli is een beschermde benaming in een klein gebied in de wijnstreek Kachetië
Klimaat: een gematigd landklimaat
Grondsoort: zandgrond met steentjes
Serveren: de Kindzamarauli is ook geschikt om als aperitief te worden gedronken. De wijn serveren op een temperatuur tussen de 8 en 12° C.